しっかりコク、でもスッキリ
 
information
地域：インドネシア　北スマトラ州 リントン、サモシール島
標高：1300~1500m
精製：WASHED
品種：アチェ等
認証：基本的に農薬の使用はなし・必要に応じて化学肥料の使用の可能性あり
 
taste
甘味：●●●
苦味：●●●●
酸味：●●
コク：●●●●
焙煎度目安 中深煎り
 
history
バタックブルーの名前の由来
リントンの乾燥場を訪れた際、農家の方が「この色を“バタックブルー”と呼ぶんだ」と教えてくれました。スマトラ式で乾燥されたその生豆は、深く青々とした独特の色合いをしていました。
スマトラ式とは、まずパーチメントの状態で1〜2日乾燥し（第一段階）、その後脱穀してから生豆のまま数日かけて再び乾燥する（第二段階）方法です。この丁寧な工程を経て、あの青い色が生まれます。
“バタック”は、この地域に暮らすバタック族に由来します。彼らがトバ湖に浮かぶ島で育てたこの豆は、その湖面のような深い青さをたたえ、“バタックブルー”と名付けられました。
 
すっきりとした飲み口の中に、リントン特有の土のような香りと、やさしい果実味が広がります